31 de maio de 2009

Bolo tipo brownie de chocolate, ameixa e uvas passas




Ainda com a mesma rotina de sempre, e cozinhar apenas o necessário, a vontade de comer um bolinho de ameixa me fez não pensar no cansaço e deixar de lado a dor no corpo. E logo de imediato fui preparar este rápido e delicioso bolo. A mistura destes ingredientes deixou a massa bem saborosa juntamente com o glacê.



















Bolo tipo brownie de chocolate, ameixa e uvas passas










Massa:





    200 grs de ameixas pretas sem caroços (para o doce)


    1 xícara de açúcar (para o doce)


    50 g de manteiga


    200 grs de chocolate meio amargo


    1/2 xícara de açúcar mascavo


    5 colheres (sopa) de açúcar


    2 ovos


    1 colher (chá) de essência de baunilha


    1/2 xícara de farinha de trigo


    1 colher (chá) de bicarbonato de sódio


    1 xícara (chá) de uvas passas (umedecidas no vinho)


    Manteiga para untar a forma


    Farinha de trigo para polvilhar


    Cobertura:



      1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro


      3 colheres (sopa) de leite


      1 colher (sopa) de suco de limão




      Modo de preparo:


      1. Fazer um doce com as ameixas. Cozinhar as ameixas com um tanto de água até amolecer. Em seguida passar as ameixas no processador com 1 xícara de açúcar, misturar ligeiramente. Despejar numa panela e cozinhar até desgrudar do fundo da panela. Deixar esfriar.


      2.Pré aqueça o forno a 180º.


      3. Numa panela coloque o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme. Acrescente o açúcar mascavo e o açúcar comum, misture até dissolver. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Acrescente o doce da ameixa, as uvas passas , a farinha de trigo e o bicarbonato. Despeje a massa em uma fôrma retangular média untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

      4. Misturar todos os ingredientes da cobertura. Cobrir o bolo ainda quente, deixar amormar e cortar em pequenos quadrados.

      21 de maio de 2009

      Muffins com creme de baunilha maçã e canela




      Estes pequenos bolos são de uma praticidade só, tanto no seu preparo, quanto no seu transporte. Em minhas pequenas horas de intervalo, sejam durante as atividades de trabalho quanto da faculdade, tenho sempre em minha bolsa alguns lanches que gosto de preparar em casa. O resultado destes é bem leve, úmido e cremoso.

      Muffins com creme de baunilha maçã e canela Massa:

      1 / 2 xícara (chá) de manteiga
      1 / 2 xícara (chá) de açúcar
      2 ovos 
      1 / 2 colher (chá) de essência de baunilha 
      2 xícaras (chá) de farinha de trigo
      1/2 caixa de mistura de pudim de baunilha
      1 colher (chá) fermento em pó
      1 pitada de sal 1/2 xícara de leite

      Creme de baunilha: 

      1 caixa de mistura para pudim sabor baunilha
      250 ml leite
      3 colheres (sopa) de açúcar
      1 colher (sopa) manteiga sem sal
      1/2 colher (chá) de essência de baunilha 

      Cobertura:
      1 maçã grande descascada e cortada em finas fatias
      2 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida
      1 1 / 2 colheres (sopa) de açúcar 
      1 / 2 colher (chá) de canela pó 

      Modo de preparo: Começando pelo creme de baunilha. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo sempre até a mistura começar a ferver e engrossar. Retirar do fogo, e transportar o creme para um outro recipiente. Cobrir com plástico filme. Reserve. Em seguida, preparar a massa. Na batedeira, misturar a manteiga, o açúcar, os ovos e a essência. Acrescentar à farinha, o fermento, a mistura do pudim e o sal, alternando com o leite até que todos os ingredientes estejam incorporados. Preparar a forma para muffins, junto com as formas de papel. Utilizando uma pequena colher de chá, distribua a massa entre as forminhas de papel em menos da metade da forma, espalhar o creme de baunilha e por cima as fatias e maçãs. Pincelar as maçãs com a manteiga derretida e por último polvilhar com o açúcar e canela. Assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente cerca de 30 minutos, ou fazendo o teste do palito o mesmo saia seco.


      14 de maio de 2009

      Coisas simples: Aniversário de 2 anos



      O Coisas simples completa neste mês dois anos de existência, quero agradecer o carinho e atenção de muitos que aqui visitam.


      A todos os leitores e amigos food blog, mesmo em meio a todos os contratempos, não poderia deixar de mencionar o carinho e a grande satisfação em que me traz este cantinho.

      28 de abril de 2009

      Saudades e Lembranças

      Pessoas especiais deixam mais que saudades e lembranças, elas levam mais do que nosso pensamento... Levam uma parte de nosso coração!



      Sentiremos saudades de todas as conversas, das descobertas que fizemos, dos tantos risos e momentos que compartilhamos... Das vésperas de finais de semana, do companheirismo vivido... Só sente saudade quem teve na vida momentos de felicidades!


      Essa saudade mede-se em dor e sofrimento, mas acima de tudo mede-se em amor. Um amor sincero que aqui não seria o basatante para expressar, este amor que aqui declaro, não foi apenas de um Odítchan (avô) a uma neta e sim de um pai. Agradeço a Deus por todos momentos de felicidades os quais compartilhamos.



      1918 - 2009

      24 de fevereiro de 2009

      Pão de assadeira com uvas passas



      Feriado prolongado, optei por não viajar e aproveitar estes dias em casa e também diminuir a minha lista de pendências. Foram dias de muito calor e chuva todas as tardes, e mesmo com todo o calor que fez estes dias, não foi o suficiente para deixar de pensar em degustar uma farta fatia de pão bem quente saindo do forno, juntamente uma xícara de café passado na hora, não pensei mais que duas vezes, corri para enfrentar também o calor do forno, o aroma do pão assando exalou toda a casa, como foi gratificante, por fim uma mesa arrodeada de vários rostos saboreando de um simples pão e eu muito feliz por isto, é sempre muito bom estarmos juntos de pessoas que serão eternamente importantes em nossas vidas.

      Pão de assadeira com uvas passas

      Ingredientes:

      1 colher de (sopa) de manteiga
      1/2 xícara de óleo (usei óleo de canola)
      1 ovo
      2 colheres (sopa) de queijo cremoso
      1 xícara de açúcar
      1 colher (chá) de sal
      15 g de fermento biológico
      200 ml de leite morno
      500 g de farinha de trigo aproximadamente
      100 g de uvas passas (umedecidas no vinho)

      Preparo:

      Junte no copo de liquidificador, a manteiga, o óleo e o ovo, bater por aproximadamente uns 3 minutos. Depois acrescentar o queijo cremoso, o açúcar, o sal, o fermento biológico e o leite morno, bater tudo novamente por mais três minutos, transfira para um recipiente maior e vá acrescentando a farinha de trigo até a massa ficar cremosa na consistência de massa de bolo. Transferir essa massa para uma assadeira media untada com manteiga, jogue as uvas passas por cima da massa e deixar a massa descansar por mais ou menos uma hora até crescer. Levar ao forno pré-aquecido a 180º assar por cerca de 45 a 50 minutos até a massa dourar.

      29 de janeiro de 2009

      Muffins com ameixa e damasco

      Fim de férias, última semana de descanso. Chega o fim das férias da faculdade, e o começo de um grande ano para mim... Desde o ano de 2006 quando iniciei o curso de administração, já pensava como seria este ano de 2009 meu último ano, isso me dá um certo medo, quando se trata de um TCC. Ainda não consegui identificar o tema do "término de conclusão do curso" motivo de me tirar o sono, e não só o meu como os dos demais colegas de sala...



      Antes de enfrentar este ano tão decisivo, aproveitei minhas férias do trabalho e faculdade para visitar minha terra natal em Recife, algo tão inesquecível a mim. Um sentimento de gratificação, emoção, lembranças, felicidades, paz, e muita tranquilidade, tudo isto e muito mais é o que sinto quando estou neste lugar, mesmo que uma semana apenas, mais são os dias que me sinto muito mais feliz...


      A cozinha anda um pouco devagar, apenas cozinhando os pratos do dia-a-dia. E procurando os mais práticos e rápidos, estes muffins é uma destas receitas vapt e vupt, praticamente todos os finais de semana sempre preparo estes muffins para levar e saborear nos intervalos do trabalho.





      Muffins com ameixa e damasco



      Ingredientes:


      • 1 xícara (chá) de farinha de trigo


      • 1 colher (chá) de fermento em pó


      • 1 pitada de sal a gosto


      • 2/3 xícara (chá) de açúcar


      • 3/4 xícara (chá) de manteiga


      • 1 ovo


      • 1 xícara (chá) de leite condensado


      • Raspas de limão


      • 50 g de ameixas preta picadas (cozinhar com um pouco de água e açúcar até amolecer e formar um doce)


      • 50g de damasco picados (cozinhar os damasco com um pouco de água e açúcar até amolecer e formar um doce).
      Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Em seguida adicione o açúcar, a margarina e misture bem. Reservar.
      Em outro recipiente bata o ovo rapidamente, acrescente o leite condensado e a raspa de limão e junte à mistura de farinha de trigo reservada. Não há necessidade de bater a massa demais. Por último acrescente o doce da ameixa e de damasco (reservar uma porção de cada doce para jogar em cima da massa).

      Despeje em formas para muffins ou em forminhas de empada untadas e enfarinhada e por último colocar sobre a massa um pouco dos doces reservados. Leve ao forno médio pré-aquecido em 180º por aproximadamente 25 a 30 minutos até dourarem levemente.


      7 de janeiro de 2009

      3 de janeiro de 2009

      FELIZ ANO NOVO !!!


      Á todos os amigos blogueiros e não blogueiros, aos amigos de perto e também aos de muito longe... Que Deus Criador dos céus e da Terra, seja com cada um de Vós.



      "Deus muito obrigada pelo carinho, amor, livramento e ternura com que cuidaste de cada um de nós. Sabemos que não merecemos nada, mas o teu Amor é infinito e em ti não há pecado algum porque és Deus de justiça, de Amor, de Paz e de alegria. Portanto Pai toma a direção de nossas vidas nesse novo ano que se inicia trazendo consigo muito amor, fé, fraternidade, esperança e vontade de está sempre ao teu lado para que possamos te buscar verdadeiramente em Espírito e em verdade. Te amamos Senhor pois só a ti toda honra, toda glória e todo o louvor."

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