24 de dezembro de 2010

Cupcakes de Natal




Já as vésperas do natal, para mim é um momento mágico, pena que passa tão rápido, muito aprecio esta época natalina, todo lugar que vejo é vermelho e verde, ver as ruas e cidades iluminadas uma sensação de paz , por onde quer que passamos o som das músicas de natal nos invade. Confesso, mesmo sendo gratificante esta época, a cada ano que passa, sinto não ter o brilho, o cheiro e o sabor de alguns anos passados, é a falta e a presença daqueles de quem tanto amamos.

Cupcakes com Damasco e Cream Chesse de Baunilha


Ingredientes: 



1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal a gosto
2/3 xícara (chá) de açúcar 
3/4 xícara (chá) de manteiga
1 ovo 1 xícara (chá) de leite condensado
raspas de limão
100 g de damasco picados (cozinhar os damasco com um pouco de água e açúcar até amolecer e formar um doce).

 Modo de preparo: Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve. Bata a manteiga com açúcar até formar um creme fofo e claro. Adicione o ovo, o leite condensado e as raspas do limão. Retire o recipiente da batedeira, junte os ingredientes secos reservados e misture delicadamente com a ajuda de um fouet , por ultimo acrescentar o doce de damasco. Forre as formas de cupcake com forminhas de papel e em seguida despeje a massa. Leve ao forno médio pré-aquecido em 180º por aproximadamente 25 a 30 minutos até dourar levemente. 

Cobertura Cream Chesse de Baunilha Ingredientes: 

200 g de cream cheese (em temperatura ambiente)
1/2 xícara manteiga (em temperatura ambiente)
2 xícaras de açúcar confeiteiro
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:Bata o cream cheese em velocidade baixa ate ficar cremoso. Em seguida a manteiga e a essência de baunilha, depois aos poucos o açúcar, bater até ficar um creme leve. Coloque o creme em um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore com confeito de açúcar (As folhas e as bolinhas foram feitas com pasta americana colorida).

2 de novembro de 2010

Purê de Batatas com Bacon Salsa e Cebolinha Verde


Mais um feriado em casa descansando, e um dia com muito sol. Para acompanhar nosso pequeno almoço, preparamos uma macarronada rápida, uma saladinha, e este purê de batatas, que por sinal é de uma textura leve e sabor suave, mesmo com o uso da salsa e da cebolinha verde, este purê fica bem cremoso, combinado a mistura do creme de leite e da manteiga, a vontade foi comer de colheradas.

Purê de Batatas com Bacon, Salsa e Cebolinha Verde

Ingredientes:

5 Batatas grandes (descascadas e cortadas)
3 Xícaras (chá) de água
1 Tablete de caldo de galinha (ou 1 sachê de caldo de galinha em pó)
1/3 Xícara (chá) de creme de leite (usei o UHT)
2 Colheres de (sopa) de manteiga
Pimenta do reino agosto
Glutamato monossódico agosto
1/2 Xícara (chá) de Bacon frito (cortados em pedacinhos pequenos)
1/2 Xícara (chá) de cebolinha verde (cortadas em pedacinhos pequenos)
1/2 Xícara (chá) de salsa (cortadas em pedacinhos pequenos)

Modo de preparo:

Numa panela grande juntar as batatas com a água e o caldo de galinha, cozinhar as batatas até ficar macias. Após cozidas, escorrer o restante da água. Em um recipiente grande, amassar as batatas com um garfo ou com um expremedor apropriado. Em seguida acrescentar o creme de leite, a manteiga, a pimenta do reino e o glutamato monossódico agosto, a cebolinha verde a salsa e o bacon frito (reservar um pouco para decorar). Misturar todos os ingredientes delicadamente. Por ultimo decorar com o cheiro verde e o bacon frito.

31 de outubro de 2010

8 anos sem você!

A saudade é o amor que fica, e este amor é eterno, presente por toda vida, sempre comigo, amor por toda a minha vida! (Mãe). 

Quando não podemos mais seguir adiante, Deus nos carrega em seu colo paterno e então, podemos chegar onde devemos ir. É na nossa limitação que experimentamos o poder de Deus se aperfeiçoando em nossa fraqueza. A música “Smile” de Charles Chaplin possui uma maravilhosa letra, nos mostra motivos para simplesmente sorrir.




 


SORRIA


Sorria, embora seu coração esteja doendo

Sorria, mesmo que ele esteja partido
Quando há nuvens no céu
Você sobreviverá...

Se você apenas sorri

Com seu medo e tristeza
Sorria e talvez amanhã

Você descobrirá que a vida ainda vale a pena se você apenas...


Ilumine sua face com alegria

Esconda todo rastro de tristeza
Embora uma lágrima possa estar tão próxima
Este é o momento que você tem que continuar tentando
Sorria, pra que serve o choro?
Você descobrirá que a vida ainda vale a pena
Se você apenas...

Se você sorri

Com seu medo e tristeza
Sorriso e talvez amanhã
Você descobrirá que a vida ainda vale a pena
Se você apenas Sorrir...

Este é o momento que você tem que continuar tentando

Sorria, pra que serve o choro
Você descobrirá que a vida ainda vale a pena
Se você apenas Sorrir

Charles Chaplin

24 de outubro de 2010

Abobrinha refogada com ovos e cebolinha verde


Os finais de semanas são sempre esperados. Na maioria dos sábados visitamos nossa obachan (avó em japonês). Por volta do meio dia ao chegarmos em sua casa, já no portão sentimos o cheirinho do Gohan (arroz em japonês). Uma das refeições que gosto muito é esta abobrinha refogada com ovos mexidos e cebolinha verde, é um prato muito simples e saboroso, porém só ela sabe dar todo o toque especial. É com muita satisfação que ela  sempre prepara algo para nós, já com seus 80 anos de idade e com muita disposição.

Abobrinha refogada com ovos e cebolinha verde

Ingredientes:

4 abobrinhas italianas sem a casca e o miolo (cortadas em cubinhos)
1 colher de (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola (bem picadinha)
Sal a gosto
Glutamato monossódico a gosto
Água o suficiente
2 ovos (ligeiramente batidos)
Cebolinha verde picada


Modo de preparo:

Em uma panela refogar a cebola e o alho no azeite, em seguida acrescentar as abobrinhas e a água, o suficiente para cozinhar e amolecer. Desligar o fogo, em seguida amassar as abobrinhas, deixando os pedacinhos quase não aparentes. Retornar a panela ao fogo e acrescentar ovos e a cebolinha verde, temperar com sal e o glutamato monossódico.  Tampar a panela e deixar cozinhar mais um pouco mexendo de vez em quando. Servir em seguida bem quentinho.

13 de outubro de 2010

Bolo de leite de coco, iogurte e goiabada




 Fiz este bolo para o lanche de ontem, um bolo de massa leve e de sabor suave. O doce de goiaba misturado ao leite de coco e o iogurte trouxe um resultado bem delicado, ótimo para degustar na companhia de um café ou um cházinho da tarde.

Este bolo foi assado de duas formas, eu dividir a massa em duas partes iguais, e uma delas coloquei a massa em forminhas individuais de papel. Como de costume, quando vou para a cozinha preparar algo, já penso no decorrer da semana, gosto de levar as guloseimas para beliscar no trabalho durante os intervalos, e desta forma fica bem mais prático de transportar.


Bolo de leite de coco, iogurte e goiabada

Ingredientes:

150 grs de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 copo de iogurte natural (170 g)
1 pitada de sal agosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 g de goiabada picada
Modo de preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e leve. Acrescente as gemas uma a uma e continue a bater. Passe esta mistura para uma vasilha maior, junte aos poucos a farinha de trigo, o sal e o fermento delicadamente, alternando com o leite de coco, o iorgute natural e a goiabada picada (envolver a goiabada picada na farinha de trigo). Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma para bolo inglês (dividir a massa em duas partes, e uma delas colocar a massa em forminhas individuais de papel) leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos até dourar a massa.

12 de outubro de 2010

Feriado e um docinho para acompanhar!


Hoje o dia foi maravilhoso, o céu completamente azul porém frio e vento gelado. Contemplamos este dia em casa descansando, saindo da rotina do dia-a-dia. É muito bom curtir tudo isso no seu cantinho, seu lar, seja ele o mais simples, porém aconchegante e acolhedor. Já no finzinho da tarde sentamos nos degraus da porta da sala de onde dar saída para a nossa varanda e apreciamos desta paisagem. Jogamos conversa fora, momentos preciosos de nossas vidas que por mais simples que sejam, é sempre bom lembrar que eles existiram porém não voltam mais e o que fica são apenas lembranças e muitas saudades. Assim é a nossa vida, aproveitar cada momento ao máximo e tornar estes momentos inesquecíveis.


10 de junho de 2010

Madeleines de Chocolate




Uma receita rápida e pratica para acompanhar um café em uma tarde nublada e fria, como hoje. Estes bolinhos são muito saborosos e com uma leve textura, impossível comer um só!

Madeleines de Chocolate

Ingredientes:
  • 1/3 xícara de farinha de trigo

  • 1/3 xícara de açúcar

  • 80g de manteiga derretida em temperatura ambiente

  • 2 ovos

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 3 colheres de sopa de cacau em pó

  • 1 Pitada de sal


Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 º C. Untar uma forma para madeleines com manteiga derretida e polvilhar com farinha de trigo, retirar todo o excesso da farinha de trigo. Reserve.
Na batedeira, Junte a manteiga e o açúcar, bater até virar um creme claro. Adicione os ovos um a um e continue batendo por mais 2 minutos. Reserve.
Em uma tigela peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Adicione os ingredientes secos ao creme reservado delicadamente com ajuda de um fouet. Levar a geladeira por volta de 1 hora, coberto com um guardanapo ou plástico filme. Depois colocar a massa na forma com ajuda de uma colher pequena. Assar em forno pré aquecido por cerca de 10 a 15 minutos.

2 de junho de 2010

Michael W. Smith em São Paulo


Turnê 2010 do cantor Michael W. Smith chega ao Brasil. O consagrado cantor americano, Michael W. Smith volta ao Brasil para uma turnê internacional exclusiva do seu último trabalho - "A New Hallelujah". Proporciona aos paulistas a oportunidade de conferirem o seu novo trabalho ao vivo. O show será relizado nos dias 2 e 3 de Junho, às 21h, no Ginásio do Ibirapuera, zona sul da capital paulista.


Michael W. Smith se tornou um dos principais ícones da Música Cristã Contemporânea. Smith e Bono Vox, líder do U2 se tornaram grandes amigos. Os dois uniram forças em diversas ocasiões em apresentações para a ONG DATA. Dentre tantas funções e atividades que exerce, Michael é líder em uma igreja local, empresário de artistas, autor, compositor, cantor.





Data: 2 e 3 de Junho de 2010

Local: Ginásio do Ibirapuera

Endereço: Rua Manoel da Nóbrega, 1361 - São Paulo/SP

Organização: Gold Light.


Fonte: Super Gospel

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