23 de julho de 2013

Bolo de Noiva "Tradicional bolo de casamento do Recife"



Bolo de noiva, o clássico e tradicional bolo de casamento da doçaria pernambucana. Feito com ameixa, uvas passas e frutas cristalizadas embebidas em vinho do porto, coberto com glacê de açúcar finíssimo. Este bolo é sinônimo de festas e comemorações, em qualquer ocasião especial é motivo para servir.

Sempre que vou a Recife, não deixo de ir aos shoppings Recife e Tacaruna, as tardes são sempre agradáveis, e nas docerias "Pão Doce" encontramos esta  iguaria sempre fresquinha e a pronta entrega. E quando o assunto é bolo de noiva, em minhas experiências e buscas, experimenta aqui e ali, foi nesta doceria que encontrei o sabor e textura que mais se aproximou das lembranças de infância.


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