George Benson em São Paulo

Tivemos o previlégio de prestigiar ao show de George Benson e sua orquestra, onde encantaram o público de São Paulo na noite de ontem, em um show que homenageou Nat King Cole. O jazzista norte-americano homenageia seu grande ídolo, juntamente com sua orquestra, com cerca de 30 integrantes. Uma simpatia contagiante, prova disso, enquanto não está com sua guitarra elétrica Benson toca um instrumento imaginário. De violino à bateria. E quando não está pondo seu vozeirão para dar sua versão suingada do repertório do homenageado, conversa com o público. A voz aveludada de Benson começou a apresentação com "Mona Lisa, No cancioneiro, Walking My Baby Back Home, Stardust, Too Young, Unforgettable" etc. Também cantou uma sequência de hits de sua carreira, "In your eyes , Love Ballad, Affirmation, Turn Your Love Around, Nothing Is Gonna Change My Love For You". E para encerrar com chave de ouro, levou o público a sair de suas mesas e dançar por conta da famosíssima “Give me the night”, quando o artista se despediu carinhosamente dos espectadores.

Bolo tipo brownie de chocolate, ameixa e uvas passas

Ainda com a mesma rotina de sempre, e cozinhar apenas o necessário, a vontade de comer um bolinho de ameixa me fez não pensar no cansaço e deixar de lado a dor no corpo. E logo de imediato fui preparar este rápido e delicioso bolo. A mistura destes ingredientes deixou a massa bem saborosa juntamente com o glacê.

Bolo tipo brownie de chocolate, ameixa e uvas passas

Massa:

• 200 grs de ameixas pretas sem caroços (para o doce)
• 1 xícara de açúcar (para o doce)
• 50 g de manteiga
• 200 grs de chocolate meio amargo
• 1 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (chá) de uvas passas (umedecidas no vinho)
• Manteiga para untar a forma
• Farinha de trigo para polvilhar
  

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

1. Fazer um doce com as ameixas. Cozinhar as ameixas com um tanto de água até amolecer. Em seguida passar as ameixas no processador com 1 xícara de açúcar, misturar ligeiramente. Despejar numa panela e cozinhar até desgrudar do fundo da panela. Deixar esfriar.

2.Pré aqueça o forno a 180º.

3. Numa panela coloque o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme. Acrescente o açúcar mascavo e o açúcar comum, misture até dissolver. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Acrescente o doce da ameixa, as uvas passas , a farinha de trigo e o bicarbonato. Despeje a massa em uma fôrma retangular média untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

4. Misturar todos os ingredientes da cobertura. Cobrir o bolo ainda quente, deixar amormar e cortar em pequenos quadrados.

Muffins com creme de baunilha maçã e canela

Estes pequenos bolos são de uma praticidade só, tanto no seu preparo, quanto no seu transporte. Em minhas pequenas horas de intervalo, sejam durante as atividades de trabalho quanto da faculdade, tenho sempre em minha bolsa alguns lanches que gosto de preparar em casa. O resultado destes é bem leve, úmido e cremoso.

Muffins com creme de baunilha maçã e canela


Massa:
1 / 2 xícara (chá) de manteiga
1 / 2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 / 2 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 caixa de mistura de pudim de baunilha
1 colher (chá) fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de leite


Creme de baunilha:
1 caixa de mistura para pudim sabor baunilha
250 ml leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) manteiga sem sal
1/2 colher (chá) de essência de baunilha


Cobertura:
1 maçã grande descascada e cortada em finas fatias
2 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida
1 1 / 2 colheres (sopa) de açúcar
1 / 2 colher (chá) de canela pó


Modo de preparo:

Começando pelo creme de baunilha. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo sempre até a mistura começar a ferver e engrossar. Retirar do fogo, e transportar o creme para um outro recipiente. Cobrir com plástico filme. Reserve.

Em seguida, preparar a massa. Na batedeira, misturar a manteiga, o açúcar, os ovos e a essência. Acrescentar à farinha, o fermento, a mistura do pudim e o sal, alternando com o leite até que todos os ingredientes estejam incorporados. Preparar a forma para muffins, junto com as formas de papel. Utilizando uma pequena colher de chá, distribua a massa entre as forminhas de papel em menos da metade da forma, espalhar o creme de baunilha e por cima as fatias e maçãs. Pincelar as maçãs com a manteiga derretida e por último polvilhar com o açúcar e canela. Assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente cerca de 30 minutos, ou fazendo o teste do palito o mesmo saia seco.

Coisas simples: Aniversário de 2 anos

O Coisas simples completa neste mês dois anos de existência, quero agradecer o carinho e atenção de muitos que aqui visitam.

A todos os leitores e amigos food blog, mesmo em meio a todos os contratempos, não poderia deixar de mencionar o carinho e a grande satisfação em que me traz este cantinho.

Saudades e Lembranças

Pessoas especiais deixam mais que saudades e lembranças, elas levam mais do que nosso pensamento... Levam uma parte de nosso coração!

Sentiremos saudades de todas as conversas, das descobertas que fizemos, dos tantos risos e momentos que compartilhamos... Das vésperas de finais de semana, do companheirismo vivido... Só sente saudade quem teve na vida momentos de felicidades!

Essa saudade mede-se em dor e sofrimento, mas acima de tudo mede-se em amor. Um amor sincero que aqui não seria o basatante para expressar, este amor que aqui declaro, não foi apenas de um Odítchan (avô) a uma neta e sim de um pai. Agradeço a Deus por todos momentos de felicidades os quais compartilhamos.

1918 - 2009

Pão de assadeira com uvas passas

Feriado prolongado, optei por não viajar e aproveitar estes dias em casa para diminuir a minha lista de pendências. Foram dias de muito calor e chuva todas as tardes, e mesmo com todo o calor que fez estes dias, não foi o suficiente para deixar de pensar em degustar uma farta fatia de pão bem quente saindo do forno, juntamente uma xícara de café passado na hora, não pensei mais que duas vezes, corri para enfrentar também o calor do forno, o aroma do pão assando exalou toda a casa, como foi gratificante, por fim uma mesa arrodeada de vários rostos saboreando de um simples pão e eu muito feliz por isto, é sempre muito bom estarmos juntos de pessoas que serão eternamente importantes em nossas vidas.

Pão de assadeira com uvas passas

Ingredientes:

• 1 colher de (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de óleo (usei óleo de canola)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo cremoso
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 15 g de fermento biológico
• 200 ml de leite morno
• 500 g de farinha de trigo aproximadamente
• 100 g de uvas passas (umedecidas no vinho)

Junte no copo de liquidificador, a manteiga, o óleo e o ovo, bater por aproximadamente uns 3 minutos. Depois acrescentar o queijo cremoso, o açúcar, o sal, o fermento biológico e o leite morno, bater tudo novamente por mais três minutos, transfira para um recipiente maior e vá acrescentando a farinha de trigo até a massa ficar cremosa na consistência de massa de bolo. Transferir essa massa para uma assadeira media untada com manteiga, jogue as uvas passas por cima da massa e deixar a massa descansar por mais ou menos uma hora até crescer. Levar ao forno pré-aquecido a 180º assar por cerca de 45 a 50 minutos até a massa dourar.