Copinhos Natalinos

Estes delicados copinhos com mousse de nozes também fizeram parte da nossa ceia de natal que também comemoramos o meu aniversário na data de hoje!

Quando preparei o recheio da torta de nozes, dupliquei a receita da mousse já pensando em fazer estes copinhos individuais. Dividir alguns deles colocando uma base de geleia de uva e um acabamento com nozes ralada. Um combinação perfeita.

TORTA MOUSSE DE NOZES

Torta mousse de nozes

Ingredientes:

200 grs de biscoito de amido de milho 100 grs de manteiga em temperatura ambiente 1 embalagem de biscoito calipso 1 lata de leite condensado 3 ovos 1 colher (sopa) rasa de amido de milho 5 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite gelado 100 grs de nozes picadas delicadamente

No copo de liquidificador, junte os biscoitos e bata até obter uma farofa fina. Passe para um recipiente, acrescente manteiga e misture até obter uma massa uniforme. Arrume os biscoitos calipso em toda a lateral de uma forma de aro removível, e forre o fundo com a massa de biscoito.

Preparar o recheio, Levar ao fogo o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho até cozinhar, quando começar a desgrudar do fundo da panela, retirar do fogo. Reserve.

Bata as claras em neve, em seguida acrescentar o açúcar. Retire da batedeira e misture delicadamente com um fouet o creme de leite bem gelado, em seguida acrescentar o creme reservado e as nozes. Despejar na forma e levar para gelar até firmar, de preferência de um dia para o outro. Decorar conforme a imaginação.

Duran Duran em São Paulo

A banda inglesa Duran Duran vem ao Brasil neste mês de novembro, uma turnê pela America Latina divulgando o álbum Red Carpet Massacre, lançado em 2007. Apresentação em São Paulo, nos dias 21 e 22 no Via Funchal.  

Duran Duran formada no ano de 1978, é a mais bem-sucedida banda dos gêneros  New Wave e New Romantic, sendo uma das mais importantes dos anos 80.

Local: Via Funchal – Rua Funchal, 65 – Vila Olímpia
Datas: 21 e 22 de novembro (sexta-feira e sábado)
Horário: 22h

Emoções recebidas de muito longe...

Estes lindos e delicados presentes foram enviados pela querida amiga Akemi do blog Pecado da Gula. E com toda certeza, foi uma sensação de muita felicidade, antes mesmo de ter aberto a caixa com todos estes mimos ofertados por ela. A Akemi já sabia o quanto gosto de preparar bolos, e me presenteou uma linda forma de Muffins, em uma certa vez comentou que enviaria uma para mim, e não só com esta, como também uma forma de Madeleines que ainda eu não tinha. Junto também recebi delicadas e meigas forminhas de papel para preparar os muffins, as quais nunca vi parecidas aqui no Brasil, ótimos e saborosos chás, sem contar uma caixa de chocolate delicioso que não durou um dia rs...

Akemi não sei como me expressar neste momento, e mais uma vez agradeço pelo grande carinho e afeto ofertado a minha pessoa, pelas palavras de grande motivação em sua carinhosa carta. Obrigada por todo carinho e amizade. E para estrear os mimos uma fornada de muffins de maçã e canela.

Muffins de maçã e canela

Ingredientes:

• 1 / 2 xícara de açúcar mascavo
• 1 / 2 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de (chá) de essência de baunilha
• 2 ovos inteiros
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de maçãs picadas
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) rasa de canela em pó
• 1 colher de (chá) bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Fatias finas de maçãs
• Canela e açúcar para polvilhar

Peneirar a farinha de trigo junto com a canela, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.

Em uma tigela grande misture os dois tipos de açúcar com o óleo, a essência de baunilha e os ovos, bater bem. Juntar aos poucos os ingredientes secos reservados acima, alternando com o leite. Por ultimo acrescentar as maçãs picadas. Distribua a massa entre as forminhas de papel, arrume fatias de maçãs por cima da massa e polvilhe com canela e açúcar. Colocar na forma para muffins ou em forminhas de empada. Assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 a 30 minutos até ficarem dourados.

Bifum alho e óleo com calabresa

Este macarrão é bem prático, rápido e saboroso, é só juntar os ingredientes do tempero numa panela e fritar por alguns minutinhos e já estava com um macarrão pronto para ser degustado. A massa por ser de arroz é bem leve e de fácil digestão, há várias maneiras de preparar e de temperar este tipo de massa, no meu caso gosto de massas com pouco tempero, um cheirinho de alho e bacon me atrai bastante, desta vez troquei o bacon por linguiça calabresa cozida e defumada.

Bifum alho e óleo com calabresa

Ingredientes:

100 grs de Bifum
2 dentes de alho bem amassados
1 Linguiça tipo calabresa cozida e defumada
1 colher (sopa) de manteiga
1 fio de azeite
Sal a gosto
Glutamato monossódico a gosto

Aqueça numa panela o óleo e a manteiga, frite o alho até dourar. Em seguida junte a calabresa picada em cubos pequenos, tempere com sal e o glutamato misturando todos os ingredientes. Reserve.

Hidrate o Bifum conforme as instruções da embalagem. No momento em que a água começou a levantar fervura acrescentei uma pitada de sal e um fio de óleo por minha conta, algo que faço sempre no preparo de massas, o resultado é um macarrão mais solto.

Em seguida acrescentei o macarrão (bem escorrido) ao refogado e retornei ao fogo rapidamente, com cuidado para não quebrar o macarrão, envolvendo delicadamente todos os ingredientes do tempero. E pronto, um macarrão pra lá de rápido.

A g r a d e c e n d o !

Aproveito para gradecer as indicações ao prêmio Dardos, as queridas amigas Claúdia do blog "Doces encontros e a Rose do blog "Devore-me". Fiquei muito feliz com esta lembrança ao "Coisas Simples". Mais uma vez obrigada queridas!

Idas a Liberdade...

Não têm como ir ao Bairro da liberdade e não trazer nas compras estes delicados e graciosos biscoitinhos japonês, koalas Lotte, são crocantes e recheados. Os sabores que sou acostumada a comprar, chocolate ao leite, mel e morango. Um dos mais populares biscoitos doces consumidos no Japão.

Bolo de ameixa

Ontem na companhia de mais um dia frio e com chuva, fui preparar um bolo de ameixa, dias como estes me inspiram ir para a cozinha, não que os outros dias não tenha tido inspirações, mas os causadores de não me deixarem cozinhar a não ser o trivial, são os meus queridos livros, minhas lindas apostilas e finais de semanas presos a eles e a reuniões com colegas da faculdade. Não quero ser repetitiva em relação aos estudos, mas não têm jeito. A minha dedicação a cozinha e aos afazeres de casa são só nos finais de semana, tento dividir este pouco espaço de tempo para fazer tudo, e nos demais dias fica difícil dedicar-me com o horário que costumo sair para trabalhar e retornar a minha casa, procuro sempre o que é mais prático e rápido. Estou no início de um projeto de conclusão do curso de administração, e no final do ano que vêm se Deus quiser estarei concluindo, até lá têm chão, mais é algo que já me faz perder o sono.

Este bolo é do tipo bem molhadinho e com o passar dos dias o sabor do vinho e da ameixa ficam ainda mais intensos. 

Bolo de ameixa

Igredientes:

250 grs de manteiga

2 xícaras de açúcar
5 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de leite de cocô
1 xícara de vinho tinto seco
Doce de ameixa (ver receita do doce de ameixa) a mesma quantidade da receita *
100 grs de goiabada picada (envolver junto a farinha de trigo antes de acrescentar a massa)
100 grs de uvas passas (umedecidas com um pouco de vinho de um dia para o outro)

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Acrescentar os ovos inteiros um a um. Em um outro recipiente peneirar a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, misture ao creme de manteiga alternando com o leite de cocô e o vinho tinto. Por último acrescentar o doce da ameixa, a goiabada e as uvas passas misturando delicadamente com a ajuda de um fouet. Coloque para assar em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo em forno pré-aquecido por aproximadamente uns 45 minutos ou fazer o teste do palito o mesmo saia seco.

Atualização em 30/09/2008

* O doce da ameixa citado na receita, não inclui o doce de leite e o creme de leite. Seguir apenas o "primeiro passo" da receita do doce. (Ameixas, açúcar e água).

Clafoutis de Ameixa

Há quase uma semana estamos presenciando dias nublados e com chuva, uma garoinha constante acompanhados a um frio muito gostoso. Este clima, o qual adoro está em casa, procuro algo quente e aconchegante. E para a sobremesa preparei este Clafoutis que vi no Chucrute com salsicha, blog da Fer, já há um bom tempo. Foi o que mais me apteceu para um dia como o de hoje. Enquanto assava, não consegui arredar o pé da cozinha um instante, o aroma do clafoutis assando e mais a vontade de abrir o forno era tamanha, que não resistir a tasca uma generosa colherada. Fiz algumas adaptações, aproveitei que tinha também um pouco de ameixa preta seca (100 grs aproximadamente) e coloquei para assar. Dividir a massa em duas porções e obtive clafoutis com dois tipos de recheios, que por sinal é muito bom também.

Clafoutis de Ameixa

Ingredientes:

• 
  
  6 ameixas sem a semente e cortadas em quatro (Usei 3 ameixas)


• 
  
  3 ovos


• 
  
  1/3 xícara de açúcar comum ou de baunilha


• 
  
  1 xícara de leite ou de creme de leite


• 
  
  2 colheres (chá) de essência de baunilha


• 
  
  1 pitada de sal


• 
  
  1/2 xícara de farinha de trigo


• 
  
  Açúcar de confeiteiro ou açúcar granulado para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Usei duas travessas não muito grandes, em uma delas acrescentei ameixas secas preta picadas. Distribua as ameixas na travessa e joguei um pouco do açúcar por cima das frutas e também da ameixa seca. Em outro recipiente bata bem os ovos com o açúcar. Adicione o creme de leite, a essência de baunilha e o sal e bata bem. Adicione a farinha peneirada e bata novamente. Despeje nas duas travessas com as ameixas. Asse por mais ou menos 40 minutos. Assim que retirar do forno polvilhar com o açúcar de confeiteiro ou açúcar granulado.

Cupcakes Com Cream Cheese e Coco

Foi a primeira vez que experimentei substitui a mateiga pelo cream cheese na massa do bolo, fica bem fofinha e úmida. Como este bolo têm um sabor muito agradável, preferi não recheá-lo. Mas caso queiram substituir a cobertura de cream cheese por um recheio, vai uma dica, mousse de coco fica muito bom também. Depois que os bolinhos estiverem assados e frios, fazer uma cavidade no centro de cada um e preencher com a mousse. Preparar uma receita de mousse de coco e depois de firme rechear os bolinhos, por último polvilhar coco ralado para um melhor acabamento. Deixar resfriando até o momento de servir.

Cupcakes com cream cheese e côco

Ingredientes:

• 100 grs de cream cheese (em temperatura ambiente)
• 150 grs de açúcar
• 80 grs manteiga derretida (em temperatura ambiente)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite de côco
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 150 grs de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 grs de côco desidratado
• 1 Pitada de sal

Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar e a essência de baunilha até formar um creme leve e fofo. Em seguida acrescentar a manteiga derretida e bater mais um pouco. Junte os ovos um a um e misture bem. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento, o côco e o sal. Acrescente na mistura do cream cheese envolvendo delicadamente com um fouet alternando o leite de côco. Distribua a massa (tome cuidado para não preencher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar) entre as forminhas de papel (polvilhada apenas com farinha de trigo) e coloque-as na forma para muffins ou em forminhas de empada. Asse em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 a 30 minutos até ficarem dourados.

Cobertura cream cheese

Ingredientes:

• 200 grs de cream cheese (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara manteiga (em temperatura ambiente)
• 2 xícaras de açúcar confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Alguns pingos de corante alimentício na cor rosa
• Florzinhas de açúcar para decorar
  
  

Bata o cream cheese em velocidade baixa ate ficar cremoso. Em seguida a manteiga e a essência de baunilha, depois aos poucos o açúcar, bater até ficar um creme leve. Coloque o creme em um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore conforme o seu gosto.

Bolinhos recheados com ankô

A Akemi do blog "Pecado da Gula" propôs um novo evento de receitas, com o uso de alguns ingredientes da culinária oriental em comemoração aos 100 anos da imigração japonesa. Minha participação para este evento, é contribuindo com esta receita prática e fácil. “Bolinhos recheados com doce de feijão azuki”. Bolinhos recheados com ankô

Doce de feijão azuki - Ankô Ingredientes: - 300 gramas de feijão azuki - 2 xícaras de açúcar cristal - 1 pitada de sal Primeiro é preciso lavar o feijão e deixá-lo um bom tempo de molho. Em seguida, cozinhá-lo na panela de pressão com água o suficiente aproximadamente 30 minutos. Depois de cozidos, bater o feijão no liquidificador até virar uma pasta, caso necessite de água acresentar. Em seguida, colocar a pasta num saco de pano (o saco pode ser feito com o mesmo tecido de pano de prato) e espremer para tirar toda a água. Levar essa pasta ao fogo numa panela grande, acrescentando o açúcar e o sal. Cozinhar por 20 minutos mexendo sempre com uma colher de madeira, até aparecer o fundo da panela. Quando esfriar faça as bolinhas aproximadamente do tamanho de um brigadeiro. Reserve-os. Massa Ingredientes: - 2 ovos - 2 colheres (sopa) de manteiga - 3/4 xícara (chá) de açúcar - 1/2 colher (chá) de sal - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 xícara (chá) de leite - 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) - 1/2 xícara (chá) de amido de milho - Óleo de canola para fritar - Açúcar de confeiteiro para polvilhar Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem. Acrescente alternadamente à mistura o leite, a farinha de trigo o amido de milho e o fermento. Caso a massa estiver úmida (grudando) acrescente mais um pouco da farinha de trigo, até desgrudar das mãos e dar o ponto de abrir. Abra porções da massa na palma da mão e preencha com o recheio (Evite fazer bolinhos muito grandes para que não fiquem crus por dentro). Depois modelo os bolinhos. Numa panela média, coloque bastante óleo e leve ao fogo para aquecer. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo e deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados. Com uma escumadeira, retire os bolinhos e coloque sobre um prato forrado com papel toalha. Num prato fundo, coloque o açúcar, e passe os bolinhos até envolvê-los completamente.

Mantecal com doce de leite e goiabada

Mantecal com doce de leite e goiabada

Ingredientes: 

400 grs de farinha de trigo
250 grs de açúcar
250 grs de gordura vegetal hidrogenada
1 Pitada de sal

Goiabada quanto baste 
Doce de leite quanto baste

Modo de Preparo:

Misture a gordura vegetal com o açúcar e o sal, até ficar bem cremoso. Depois junte a farinha e misture bem. Em seguida faça bolinhas e um furo no meio, arrume todas em uma assadeira forrada com papel manteiga, não precisa untar. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até ficar dourado em baixo (ele não doura em cima). Leve a goiabada junto com um pouco de água ao fogo até derreter. Quando o mantecal estiver assado recheie alguns com a goiabada derretida e outros com o doce de leite. Espere esfriar para servir.

Algumas alterações nesta receita:

- Além das bolinhas, abra a massa numa bancada enfarinhada com um rolo, cortar com um cortador redondo e flôr. Fazer um furo no meio, preencher com goiabada em pequenos cubos, e também com o doce de leite, em seguida levar ao forno. Os recheios ficam com uma consistência mais firme. O doce de leite fica com um aspecto de caramelo, por fora bem seco, por dentro úmido. Para os que preferem um recheio macio, aconselho seguir a receita sem estas alterações.

Imigração Japonesa 1908 - 2008

Por volta de 1930 meus avôs chegaram ao Brasil e se estabeleceram em Marília, cidade do interior de São Paulo. Vieram do Japão alguns anos depois da grande imigração em 1908 com o Kasato Maru.

Hoje meu Odítchan (avô) está com 90 anos de idade, e minha Obátchan (avó) com 78 anos. Este lindo casal têm nos proporcionado momentos de muita alegria, dedicação, carinho e muito amor...

Agradeço a Deus todos os dias de minha vida pôr suas vidas, e pela oportunidade de estar dividindo com eles estes grandes momentos, os quais desejo compartilhar por muitos e muitos anos!!!

Nesta foto está meu Odítchan (avô ) e minha Obátchan (avó ) por volta de 1940

Com meus 2 anos de idade.

Personagem criado pela Maurício de Souzas Produções chamado Tikara que significa coragem. "É a coragem que os primeiros imigrantes tiveram para atravessar o oceano rumo ao desconhecido, vir e formar a maior comunidade japonesa fora do Japão. É uma coisa heróica."

Imagem: Personagem criado pela Maurício de Souzas Produções.

Coisas simples: Aniversário de 1 ano

Foi no dia 1º de Maio de 2007 que tudo começou. Admito que só fui saber da existência dos blogs após pesquisas de algumas receitas específicas na internet no sistema de busca “Google”, como de costume as pesquisas só eram realizadas por mim em sites de produtos alimentícios específicos. Então, nunca tinha sequer ouvido alguém comentar algo a respeito. Achei tudo isso um encanto, poder dividir com os demais as suas especialidades, opiniões, experiências e dúvidas. Na época eu estava ligada à internet devido às pesquisas que tinha de realizar a respeito dos estudos, pois o meu acesso à internet não era com muita freqüência. Mesmo ainda imatura no assunto cheguei a pensar na possibilidade de fazer um pra mim. Vendo todas aquelas infinidades, cheguei a pensar por diversas vezes, como fazer um blog? E o que irei postar? E se eu não postar frequentemente não terá graça... e por aí foi surgindo uma infinidade de perguntas e dúvidas. Quanto ao nome do blog, pensei, pensei e nada vinha em mente... Cheguei dizer: Ah, mais o que irei apresentar são coisas simples que talvez não tenha o resultado esperado, talvez nem tenha tanta graça assim... Aí por curiosidade acessei este link logo de cara vi os dizeres “crie um blog em 3 passos” e aí não teve mais jeito, daí em diante não pensei em mais nada, foi tudo o que eu precisava para me relacionar com este mundo virtual, foi então quando nasceu o “Coisas simples”. Ao longo desse primeiro ano, conheci muitos blogs interessantes, amizades que antes eram virtuais passaram também a ser real, tive a oportunidade de conhecer alguns amigos pessoalmente em um encontro promovido pela Cínara e a Claudia foi um dia pra lá de especial. Entre outras novas amizades, que se eu fosse citar todos aqui, um post não daria nem para começar. Foi surgindo às postagens mesmo que não com muita freqüência, mas sempre com muita vontade de estar próxima de todos dividindo com vocês as coisas simples do dia-a-dia, os comentários muito carinhosos de todos, uma das razões pela qual ainda têm me mantido por aqui, pois confesso que a minha vida, como sei que também a de várias pessoas tem sido bastante corrida.

Enfim, agradeço a todos e entrego esta pequena lembrança "Cupcakes" para os meus queridos amigos leitores, visitantes e todos os outros leitores anônimos que passam por aqui...

Pizza rápida

Um fim de semana com feriado prolongado era exatamente o que eu mais precisava. Desde o começo deste mês, todos os finais de semana foram comprometidos aos estudos. Depois de todos esses dias sem descansar, preferir não viajar nesse feriado prolongado, e aproveitei para deixar os afazeres de casa em dia. Confesso que muito feliz, pois se tivesse viajado minha mente estaria exatamente em todos eles, e com certeza não teria aproveitado nada. O domingo choveu praticamente o dia inteiro, e sem vontade alguma de sair de casa, fui preparar uma pizza daquelas prática e rápida, onde pude juntar todos os ingredientes da massa no copo de liquidificador e já ao forno. Juntei os ingredientes disponíveis na dispensa para o recheio, e como a salsinha é daqueles temperos que ao meu gosto não dispenso por nada, deu um toque todo especial no aroma e paladar.

Ingredientes:

200 ml de leite

1 ovo grande

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de glutamato monossódico

1 colher(chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

1 1/2 copo de farinha de trigo (copo de 200ml)

1 colher (sopa) de fermento em pó

100g de molho de tomate

Salsinha picada a gosto

150 g de presunto ralado

200 g de mussarela ralada

2 tomates médio cortados em rodelas

1 cebola média cortada em rodelas

Azeitonas sem caroços

Orégano a gosto

No copo do liquidificador, junte o leite, o ovo, o sal, o glutamato monosódico, o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo e o fermento. Bata rapidamente, até ficar homogêneo. Untar e enfarinhar uma assadeira redonda para pizza de 30 cm de diâmetro. Despejar a massa, e levar ao forno médio 180º pré aquecido, por aproximadamente 20 minutos ou até a massa começar a ficar dourada. Retire a massa do forno e em seguida espalhe o molho de tomate, por cima a salsinha picada, o presunto, a mussarela, as rodelas de tomate e cebola, azeitona e orégano. Por fim regar um pouco de azeite de oliva e mais um pouco de glutamato monossódico. Volte ao forno por mais 20 minutos, ou até que o queijo derreta. Servir em seguida.

Hoje completarias mais um ano de vida...

Esta é mais uma oportunidade, para eu reafirmar o grande amor que sinto por si...


Senti uma necessidade profundaDe expressar o conforto que sinto
Ao lembrar-me de si...
A saudade é grande, muito grande...
Mas não maior que,O Meu Amor...
Meu coração te guardaCom todo carinho!
Você está para a minha vida,Como o sol está para as flores...
Como a liberdade de voarEstá para os pássaros...
E como a luz está para as estrelas...Minha Mãe...

Torta de ameixa II

Já apresentei aqui está torta como predileta, incansavelmente costumo repetir esta receita quase que uma semana sim outra não! E uma hora e outra acrescento algum novo ingrediente para realçar e diferenciar no sabor, e não deixar as formiguinhas aqui de casa saturadas com esta torta de tanto que gosto.

Acrescentei ao recheio ½ pote de nutella, o sabor ficou ainda melhor, “doce de leite, ameixa e nutella, realçando o sabor do chocolate e a avelã. Também assei a massa em uma forma um pouco mais baixa, assim o recheio prevaleceu e "eu adorei" (risos). Com o recheio também cobri toda a torta.

Agradecendo!

Sei que muito atrasada, quero agradecer a querida Claudia do blog "Doces encontros" e Rose do blog "Devore-me" pela indicação ao prêmio "É um blog muito bom, sim senhora" aqui ao Coisas Simples o qual me deixou muito honrada, mesmo não merecendo, pois ultimamente estou um pouco ausente da blogsfera devido aos contra tempos do nosso dia-a-dia, os motivos já comentado aqui. E como mandam as regras que: Este prêmio deve ser atribuído aos blogs que considerem serem bons, aqueles blogs que costuma visitar regularmente e onde deixa comentários. Se recebeu o prêmio 'É um blog muito bom sim senhor, deve escrever um post incluindo: a pessoa que lhe deu o prêmio com um link para o respectivo blog; a tag do prêmio; as regras; e a indicação de outros 7 blogs para receberem o prêmio. Sei que não deveria quebrar as regras, mais dedico este prêmio a todos aqueles que visitam este pequeno e simples espaço!

E como hoje resolvi colocar algumas tarefas atrasadas em dia!

A nossa querida amiga Clau do blog "Viva a Vida" me fez um convite a apresentar de onde retiro às receitas que publico. Na verdade não tenho muito a apresentar, não tenho muitos livros, algumas revistas, folhetos e algumas coleções de minha paixão pela confeitaria. Desde os meus 9 anos de idade gostava de ficar ao lado da minha mãe e avó na cozinha, mesmo que fosse para retirar uma colher da mesa até a pia. E com os conhecimentos obtidos por elas, fez surgir este prazer pela culinária. Meu caderno de "Receitas" este é dos mais valiosos, assim que comecei a escrever neste caderno, recortar e colar os rótulos das receitas no caderno, só faltava uma capa apresentável, então na época a minha querida mãe o encapou com um plástico azul e colocou uma etiqueta na capa como mostra. Uma grande lembrança deixada por ela...

Para refrescar em um dia de calor...

Um domingo de sol maravilhoso, a chuva deu uma acalmada, mas o calor continua!

Tomar algo gelado, como água, suco ou um sorvetinho, vai muito bem nessas horas. E uma bebida que nunca dispenso em dias como este é o Calpis Water (カルピス) pronunciado pelos japoneses - Karupisu. O Calpis Water é uma bebida Láctea fermentada, a base leva leite desnatado, água, frutose e lactobacilos. No Site diz que faz bem até para alegria. Tenho boas recordações dos tempos em que morei no Japão, aqui no Brasil pode ser encontrado no bairro da liberdade.

Spagueti alho e óleo, alho-poró e peito de peru

Quando cozinhar para si só! Na verdade não gosto muito de cozinhar algo que seja somente para mim. Prefiro um lanche de frios, ou até mesmo umas torradinhas acompanhadas com uma xícara de café, já me sinto satisfeita. Isso muita das vezes acontece quando chego à noite, já tarde da faculdade. Mas de repente, dependendo muito de como foi o meu dia, às vezes chego com mais disposição e bate a vontade de preparar uma comidinha quente e fresquinha, mais nada que seja muito pesado e complicado também, devido à disponibilidade do tempo. Ontem preparei este spagueti que por sinal foi daqueles vapt-vupt. Aproveitei o alho-poró e o peito de peru que estavam no aguardo de algum preparo urgente.

Cozinhar o spagueti (fiz uma quantidade mínima) al dente e deixar escorrer um pouco. Esquentar numa frigideira um pouco de azeite e manteiga, acrescentar o alho bem amassadinho (usei 1 ½ dente pequenos) e cebola cortada em cubos minúsculos, quando estiver dourado acrescentar peito de peru em cubos pequenos, uma pitada de glutamato monossódico e sal a gosto. Acrescentar a massa e deixar aquecer um pouco. Depois passar a massa para um prato. Na mesma frigideira, refoguei uma quantidade de alho-poró com o próprio tempero que ficou no fundo da frigideira. Jogar por cima da massa e polvilhar parmesão ralado no ralo grosso. E bom apetite!

Bolo Bombocado de fubá

Uma receita prática, rápida e fácil de fazer!!!! Fiz algumas alterações nos ingredientes. Diminui o açúcar p/ 2 xícaras, adicionei 01 vidro de leite de coco e diminui a quantidade de leite, e como não tinha erva docê e adoro uvas passas acrescentei na massa. Gosto de assar em forminhas individuais, é prático para levar para o trabalho e comer na hora do lanche!

Bolo Bombocado de fubá

Ingredientes:

- 3 ovos - 3 xícaras (chá) de açúcar 

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo 

- 1 xícara (chá) de fubá mimoso 

- 2 colheres (sopa) de manteiga 

- 100 g de queijo ralado

- 50 g de coco ralado

- 1/2 litro de leite 

- 1 colher (sopa) cheia de fermento 

- 1 colher (café) de erva doce

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar bem cremosa, acrescente farinha de trigo, fubá, queijo, coco, leite, fermento e erva doce (não usei erva doce, coloquei as uvas passas no lugar). Depois de bater os ingredientes, acrescente as claras em neve apenas mexendo levemente sem bater. Assar em uma fôrma de sua preferência, fiz em duas versões, metade da massa coloquei em forminhas de papel para empada e não untei. Forno pré aquecido a 180º até ficar douradinho. 

Bolo com uvas passas e pêssego em calda

Na hora da fome, não há nada melhor do que ter um bolinho gostoso. Melhor ainda acompanhado com um sorvete de creme, principalmente em dias quentes como anda fazendo estes últimos dias.

Ingredientes: - 150 gr de manteiga - 4 ovos - 1 lata de leite condensado - 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de amido de milho

- sal agosto - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 100 de pêssegos e calda picados - 150 gr de uva passas (umedecidas de um dia para o outro com leite ou rum) Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofinha e esbranquiçada. Acrescente as gemas uma a uma. Vá adicionando o leite condensado. Passe esta mistura para uma vasilha maior e acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e o fermento delicadamente. Misture à massa as uvas passas e o pêssego picada. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 1 hora ou até que fazendo o teste do palito o mesmo saia limpo. Depois de frio, polvilhei açúcar de confeiteiro e se quiser sirva com sorvete de creme ou de sua preferência.

Minha amiga secreta: fubá

Ontem durante a minha jornada de trabalho, um dia cinzento e chuvoso com um friozinho delicioso o telefone toca, era a minha Bachian (avó): Heidi a sua encomenda chegou! Fiquei feliz da vida... A minha Amiga secreta estava muito apreensiva, passava mais de um mês da data do envio e até o momento a encomenda não tinha chegado, e conforme as informações que ela obteve dos correios, já estava em solo brasileiro e que logo estaria recebendo.

Ao chegar em casa fiquei surpreendida com tanto carinho!!!

Abrí a caixa, e ao ler o lindo cartão juntamente com aquelas doces palavras, caíram sobre minhas mãos várias estrelinhas vermelhas e árvores douradas, fiquei encantada com todo aquele colorido que caiu sobre mim... a cada embrulho que tirava da caixa, ficava a imaginar o que ali estaria, cada embrulho envolvido em papel de ceda vermelho e preto e fitas de cetim vermelha e branca, cartões com frases uma mais doce que a outra. “O difícil foi fotografar a imagem acima com eles aínda embrulhados, a expectativa de abrir um por um era tamanha, mas, não tinha como deixar de registrar esta tamanha dedicação.

Ela ao saber minha paixão por confeitaria me presenteou com esta revista "cakes sugarcraft" e também a revista "Cup cakes e cookies".

Primeira vez que tive contato e sentí todo o aroma de uma verdadeira fava de baunilha.

Mini tortinhas típicas de natal “dicas da minha amiga secreta: comer estas maravilhas com um cafezinho ou um chá quentinho e derramar um pouco de creme de leite por cima delas, hummm... não sei dizer qual dos sabores mais me deliciei "todas". Uma caixinha de chocolate com menta, uma textura que só provando para saber, derrete na boca "maravilhoso". E também o famoso “Christmas cakes – bolo de natal inglês” ficará marcado pra sempre esse gostinho na mente.

Marzipan

Além das guloseimas, também alguns utensílios de cozinha: Anél de silicone para fritar ovos, mini protetor de silicone, molde de silicone para chocolate, forminhas para torta, colheres medidoras, forminhas de chocolate, uma rolha para garrafa com o papai noel na tampa e uma linda cesta vermelha para pão.

Bem, deu para imaginar por alto quem é a minha amiga secreta fubá? Sim, é ela mesma a querida Valentina do blog "Trem bom". Também não resistir desde o começo a tentar adivinhar quem era a fubá. Percebi que não era nenhuma de nossas amigas portuguesas, não havia sotaque português ao escrever, e comentou por umas duas vezes frases em inglês como: "lojas de confectionary, sugar paste" também atendeu a minha pergunta respondendo que não morava no brasil, com isso dei crédito a fazer minha pesquisa somente direcionada a ela, e com o passar do tempo foi ficando claro.

Valentina mais uma vez muito obrigada pelo carinho depositado, deu para sentir de perto a cada detalhe! Fiquei muito feliz pela oportunidade em participar desse amigo secreto virtual entre nos blogueiros (as) e adorei ter sido tirada por você !